夏洛萊牛

       夏洛萊（lái）牛原（yuán）產（chǎn）於法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區，是舉世聞名的大型肉牛品種（zhǒng），自育成以來就（jiù）以其生（shēng）長快、肉量多、體型大（dà）、耐粗放而受到國際市（shì）場的廣泛歡迎，早巳輸（shū）往世界許多國家。法國夏洛萊牛是法國（guó）優質（zhì）品牌牛，其種牛已出口到60多個國家。

       外（wài）貌特征：該牛最顯著的特點是（shì）被毛為白色或乳白色（sè），皮膚常有色斑（bān）；全身肌肉特別發達；骨骼結實，四肢強（qiáng）壯。夏洛萊牛頭小而寬，角圓而較長（zhǎng），並向前方伸展，角質蠟黃、頸粗（cū）短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，後臀肌肉很發達，並向後和側麵突出。成年活重（chóng），公牛平（píng）均為1100至1200千克， 母牛700—800千克。

       生產性（xìng）能：夏洛萊牛（niú）在生產性能方麵表現出的最（zuì）顯著特點是：生長速度快，瘦（shòu）肉產量高。在良好（hǎo）的飼養條件下，6月齡公犢（dú）可達250千克，母犢210千克。日（rì）增重可達1400克。在加拿大，良好飼養條件下公牛周歲可達511千克。 該牛作為（wéi）專門化大型肉用牛，產肉性能（néng）好，屠宰（zǎi）率一般為60%—70%，胴體瘦肉率為80%—85%。16月齡 的育肥母牛（niú）胴體重達418千克，屠宰率66．3%。夏洛萊母牛泌乳量較高，一個泌乳期（qī）可產（chǎn）奶2000千克，乳（rǔ）脂（zhī）率 為4．0%—4．7%，但該牛純種繁殖時難產率較高(13．7%)。